उकडलेले हिरवे मूग खाण्याचे फायदे जाणून तुम्ही व्हाल थक्क, कसे सेवन करावे?

रोजच्या धावपळीत अनेकदा योग्य आहार घेतला जात नाहीत. त्यामुळे अनेकांना प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे आजार उद्भवू शकतात व अश्याने या कमतरता भरून काढण्यासाठी अनेक औषधे घ्यावी लागतात. मात्र जर तुम्ही तुमच्या आहारात कडधान्यांचा समावेश केला तर तुमच्या शरीरात योग्य प्रमाणात प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे राहतील. तसे तर यात , प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांव्यतिरिक्त असे अनेक पोषक घटक आहेत जे तुमच्या शरीराच्या सर्वांगीण विकासासाठी खूप महत्वाचे आहेत. अशावेळी कडधान्यांचे योग्य सेवन केल्यास तुम्हाला आरोग्यासाठी अनेक फायदे मिळतील.

सर्व कडधान्य व त्यापासून तयार होणाऱ्या डाळींमध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक घटक असले तरी यातील हिरव्या मुगाचे सेवन सर्वात फायदेशीर आहे. कारण हिरव्या मुगामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॉपर सारखे पोषक घटक असतात. तसेच यात कॅलरी कमी असून प्रथिने, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्सचा उच्च स्रोत आहे. यामुळे तुम्ही जर तुमच्या आहारात हिरवे मूग उकडवून खाल्ल्यास त्याचे फायदे अधिकच वाढतात.

जाणून घ्या उकडलेली हिरवे मूग खाण्याचे फायदे

तुम्ही जर तुमच्या आहारात हिरवे मूग उकडून त्याचे सेवन केल्यास शरीराला चांगल्या प्रमाणात प्रथिने मिळतात, ज्यामुळे स्नायूंची ताकद वाढण्यास मदत होते. एवढेच नाही तर उकडलेले मूग तुमच्या स्नायूंना निरोगी ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय ज्या लोकांचे वजन कमी आहे आणि बारिकसुद्धा त्यांच्यासाठीही उकडलेला मूग खाणे फायदेशीर ठरते.

हिरवी मूग हे ब्रेन बूस्टर आहे. अशावेळी हिरव्या मुगाचे सेवन केल्यास तुमची विचार करण्याची क्षमता देखील सुधारते. तसेच हे तुमचे न्यूरो आरोग्य सुधारते आणि तुम्हाला बऱ्याच समस्यांपासून वाचवते. याशिवाय मुगामध्ये असलेले प्रोटीन तुमचे हार्मोनल हेल्थ सुधारते.

उकडलेला हिरवे मूग पोटासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरते. यात फायबरचे प्रमाण चांगले असते, ज्यामुळे पचनक्रिया वेगवान होण्यास मदत होते. तसेच याच्या सेवनाने तुमचे चयापचय दर वाढते आणि बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्या टाळया जातात. याशिवाय ज्यांची पचनक्रिया कमकुवत आहे आणि ज्यांना गॅस आणि अपचनाची समस्या आहे त्यांच्यासाठीही उकडलेले हिरवे मूग खाणे चांगले आहे.

उकडलेली हिरवी मूग डाळ कशी खावी?

उकडलेली हिरवी मूग चवदार बनवण्यासाठी सर्वप्रथम हिरवे मूग रात्रभर पाण्यात भिजत घालावे. यानंतर सकाळी त्यामधील पाणी काढून स्वच्छ धुऊन घ्यावे, व नंतर कुकरमध्ये २ शिट्ट्या घ्या. यानंतर कुकर थंड झाल्यावर उकडलेली मूग काढून आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, काळे मीठ, सेंधा मीठ आणि जिरे पूड घालून चांगले मिक्स करावे. आता ते खायला तयार झाले आहे. तुम्हाला आवडत असल्यास त्यात लिंबू देखील पिळू शकता.

( डिस्क्लेमर : या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)